식료품 통로에 서 있으면 식품 마커가 숫자, 확률, 과학 용어의 미로처럼 느껴질 수 있지만, 이러한 마커를 해석하는 방법을 배우는 것은 건강한 선택을 내리는 데 매우 중요합니다. 설탕 섭취량을 관리하든, 영양 옵션을 찾든, 알레르기 유발 물질을 피하든, 식품 마커는 필요한 정보를 제공합니다. 이 블로그에서는 식품 마커에서 무엇을 찾아야 하는지, 이 지식을 사용하여 균형 잡힌 정보를 제공하는 방법을 자세히 설명합니다.
1. 식품 마커의 기초가 되는 영양 데이터
영양 데이터 패널은 모든 식품 마커의 핵심입니다. 이 패널은 1인분당 식품의 단맛과 영양 함량을 한 방에 표시합니다. 다음과 같은 사항에 주의해야 할 중요한 기본 사항입니다
서빙 사이즈 패널 상단에서 항상 서빙 사이즈를 확인합니다. 많은 사람들이 이를 간과하고 있으며, 이로 인해 칼로리나 영양소가 의도한 것보다 더 많이 섭취될 수 있습니다.
칼로리 사람들이 가장 먼저 알아차리는 것은 칼로리이지만 여기서 멈추지 마세요. 칼로리만으로는 음식의 영양 품질을 알 수 없습니다.
다량 영양소 단백질, 지방, 탄수화물은 식단의 구성 요소입니다. 급여와 일치하는 균형을 찾아보세요. 예를 들어, 지방 섭취를 줄이려는 사람은 첨삭 및 트랜스 지방이 있는지 확인해야 하며, 운동선수는 단백질 함량에 집중할 수 있습니다.
이러한 기본 사항을 이해하면 칼로리를 계산하는 것이 아니라 섭취하는 음식의 영양가를 평가할 수 있습니다.
2. 세부 정보를 해독하는 구성 요소 목록
구성 요소 목록은 음식 안에 무엇이 들어 있는지에 대한 이야기를 들려줍니다. 무게별로 내림차순으로 나열되어 있으므로 첫 번째 성분이 가장 풍부합니다. 그런 다음 집중해야 할 사항은 다음과 같습니다
전체 식품 목록 상단에 전체적으로 잘 알려진 성분이 포함된 세부 정보를 찾습니다. 일반적으로 재사용이 적고 영양가가 높습니다.
숨겨진 설탕 설탕은 고과당 슬러지 당화도, 포도당 또는 아가베 켄처와 유사한 다채로운 이름으로 표시될 수 있습니다. 특히 "저지방" 또는 "건강에 좋다"는 라벨이 붙은 이러한 숨겨진 범죄자를 확인하세요."
알레르기 유발 물질 및 보완 식품 성향이나 지각 능력이 있는 경우 견과류, 대두, 글루텐과 같은 일반적인 알레르기 유발 물질에 주의를 기울이세요. 또한 인공 방부제나 색소가 함유된 식품은 최소화하세요.
구성 요소 목록은 재사용 또는 건강에 해로운 옵션을 연관시키고 선호도에 맞는 음식을 선택하는 데 중요한 도구입니다.
3. 일봉 가치란 무엇을 의미할까요?
식품 마커의 "일상 가치(DV)" 열은 식품이 일일 영양소 요구량에 어떻게 부합하는지 이해하는 데 도움이 됩니다. 이 섹션은 영양소가 풍부한 식품과 관련되거나 중복 섭취를 피하는 데 특히 도움이 됩니다.
5 미만의 높은 ADV와 낮은 ADV는 낮은 것으로 간주되지만 20 이상은 높은 것으로 간주됩니다. 이를 사용하여 섬유질이나 칼슘과 같이 필요한 영양소가 많고 나트륨이나 첨가당과 같이 제한하고자 하는 효과가 낮은 식품을 찾아보세요.
나트륨 재사용 식품에는 나트륨 함량이 높은 경우가 많으며, 이는 고혈압과 같은 건강 문제로 이어질 수 있습니다. 1회 제공량이 10DV 미만인 옵션을 찾아보세요.
비타민과 미네랄 비타민 D, 칼륨, 철분과 같은 필수 영양소가 풍부한 식품, 특히 염분 격차가 있는 경우 확인하세요.
DV를 이해하면 하루 동안 영양소 섭취량의 균형을 맞추고 영양 위험을 피하는 데 도움이 됩니다.